Spaghetti svelti
[Del 07/09/2004 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Pastasciutte]
Ingredienti: 4 persone: 400 g di spaghetti grossi, 2 cucchiai di passato di pomodoro ristretto, 1 bicchiere di fondo di cottura di arrosto di tacchino, 100 g panna, prezzemolo, salvia, rosmarino, timo, polvere di peperoncino.
Lessare in abbondante acqua salata gli spaghetti. In una grande padella versare il sugo d'arrosto, ed appena inizia a repprendersi, versare la panna ed il pomodoro. Versare in padella gli spaghetti al dente, aggiungere prezzemolo tritato, salvia, rosmarino, timo, peperoncino. Mantecare bene avendo cura di non far addensare completamente la salsa.