Visciole in guazzo
[Del 20/01/2002 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Frutta]
Ingredienti: 1 kg di visciole, 3 etti di zucchero, 1 pezzo di cannella.
Estraete il succo a 2 etti di visciole e passatelo. Lavate le rimanenti, lasciate ½ cm di gambo, mettetele a strati in un vaso di vetro e, su ogni strato, mettetene uno di zucchero. Versatevi sopra il sugo estratto, chiudete e assaggiate dopo 2 mesi (lo zucchero, a poco a poco, si scioglierà e le visciole, che prima stavano a galla, cadranno sul fondo perché liquido e zucchero si saranno trasformate in alcool).