Visciole ubriache
[Del 09/02/2006 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Frutta]
Ingredienti: 5 kg di visciole, 10 litri di vino rosso aleatico, 500 g di zucchero, 1 pezzetto di cannella, la buccia di 1 limone, 4-5 chiodi di garofano, 2, 5 litri di alcool a 90°.
Mettete il vino in una damigiana con i noccioli pestati che avrete tolto a 2 kg di visciole. Unite la polpa rimasta, le rimanenti visciole snocciolate, lo zucchero, la cannella, la scorza di limone e i chiodi di garofano. Mettete la damigiana al sole per 40 giorni. Filtrate tutto quanto, misurando il ricavato in litri. Per ogni 4 litri unite 1 litro di alcool.