Barbagliata
[Del 23/09/2002 | Sezione: Bevande | Categoria: Caffetteria]
Ingredienti: per 4 persone: 1 tazza di caffè ristretto, 2 tazze di latte, zucchero, 4 cucchiai di panna montata - per la cioccolata: 2 tazze di acqua, 2 cucchiai di cacao amaro
Mescolare insieme tutti i liquidi in una pentola. Scaldare a fuoco basso sbattendo con una frusta. Zuccherare a piacere. Quando si forma una schiuma bianca in superficie, levare dal fuoco. Calda o fredda, versarla nelle tazze guarnendo con panna.