Conchiglie di pesce e cavolfiore
[Del 27/01/2006 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: Pesce vario da cuocere lessato, 1 cavolfiore, olio, succo di limone, qualche cappero, maionese, filetti di acciughe arrotolati, conchiglie per servire.
Prendere del pesce adatto da cuocere in bianco e fatelo lessare, poi toglietegli le spine. Intanto avrete fatto cuocere il cavolfiore, e quando sarà freddo, lo dividerete a mazzetti piccoli e lo mescolerete al pesce lesso. Condite con olio e limone, unitevi i capperi e deponete il composto nelle conchiglie (che avrete preventivamente pulito), coprite con maionese e decorate con filetti di acciughe arrotolati.