Bignč di frutta
[Del 21/08/2006 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Frutta]
Ingredienti: per 4 persone: frutta, 125 g di farina, 1 uovo, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 10 g di lievito di birra, zucchero a velo
Lavorare la farina con l'uovo, 1 cucchiaio d'olio, il lievito di birra sciolto in 1/2 bicchiere d'acqua. Lasciar riposare questa pastella per circa 1 ora. Intanto, pulire accuratamente la frutta scelta, sbucciarla e tagliarla a fette. Immergerla nella pastella preparata, cosė che questa ricopra bene la frutta affettata. Friggere le fettine cosė preparate in olio bollente, spolverizzarle di zucchero a velo e servire subito.