Braciole di maiale con le pere
[Del 06/10/2006 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 4 persone: burro (o margarina), costolette di maiale, sale, pepe, 2 mele sbucciate, rosmarino, 1 bicchiere di vino rosso
Cospargere il fondo della pentola a pressione con fiocchetti di burro o margarina; adagiarvi sopra le costolette di maiale, regolare di sale e pepe. Ricoprire con le mele sbucciate tagliate a fettine sottili. Unire il rosmarino e il vino rosso. Chiudere la pentola, metterla sul fuoco. All'nizio del sibilo abbassare la fiamma e calcolare 30 minuti di cottura. Servire le costolette coperte con il fondo di cottura.