Braciole di vitello al madera
[Del 20/05/2003 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 4 persone: 4 braciole di vitello, 60 g di margarina (o burro), 1 bicchiere di vino madera, 2 cucchiai di brodo, farina, sale, pepe
Scaldare il burro e disporvi le braciole salate, pepate e leggermente infarinate. Farle dorare e bagnarle con il madera che si dovrà far evaporare completamente.