Braciole di vitello con cipolline
[Del 28/08/2004 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 6 persone: 4 braciole di vitello, 50 g di burro, 300 g di cipolline, 8 cetriolini sott'aceto, 2 cucchiai di salsa di pomodoro
Far rosolare le braciole da entrambe le parti nel burro fuso. Aggiungere le cipolline, precedentemente spellate e lessate, i cetriolini tagliati a fettine, la salsa di pomodoro e, se necessario, un po' d'acqua calda. Lasciar cuocere finché il sugo non si sarà addensato. Disporre le braciole su un piatto da portata, contornare con le cipolline e i cetriolini e versare su tutto il sugo di cottura.