Bruschetta con calamaretti piccanti
[Del 12/12/2001 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 4 persone: 4 fette di pane casereccio, 600 g di calamaretti, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 10 g di prezzemolo, olio d'oliva, sale
Lavate i calamaretti e asciugateli accuratamente. Fate soffriggere in una padella con l'olio gli spicchi d'aglio e il peperoncino. Aggiungete i calamaretti, fateli cuocere per qualche minuto e sfumateli con il vino bianco. Conditeli con il prezzemolo. Versate i calamaretti sulle fette di pane bruscato.