Bucatini alla boscaiola
[Del 11/02/2007 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Pastasciutte]
Ingredienti: per 4 persone: 500 g di pomodori pelati, 1/2 misurino di olio d'oliva, 100 g di prosciutto crudo, 500 g di funghi in scatola, 1/2 di cipolla, basilico, molto di formaggio parmigiano grattugiato, 400 g di pasta tipo bucatini
Soffriggere la cipolla ben tritata con il prosciutto tagliato a dadini; quando il tutto sarà ben dorato aggiungere i pomodori e far cuocere per 15 minuti. Aggiungere i funghi, il basilico e lasciar cuocere per altri 25 minuti a fuoco lento. Cuocere i bucatini al dente, condirli con il sugo e molto parmigiano.