Caffè di vienna
[Del 23/08/2006 | Sezione: Bevande | Categoria: Caffetteria]
Ingredienti: per 4 persone: 50 cl di caffè forte bollente, 100 g di cioccolato fondente, 70 g di panna liquida, 1 cucchiaio di zucchero, abbondante di panna montata, cacao in polvere, cannella in polvere
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lavorarlo a crema con la panna liquida mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere il caffè e lo zucchero, rimescolare e versare in 4 bicchieri alti. Guarnire con abbondante panna montata, spolverizzare con il cacao e la cannella e servire subito.