Tagliolini al nero di seppia con capesante
[Del 02/08/2008 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Pastasciutte]
Ingredienti: per 4 persone: 12 capesante sgusciate, la scorza e il succo di 2 lime tagliata a fettine sottili, 400 g di tagliolini al nero di seppia, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 3 cucchiai di prezzemolo tritato, sale, pepe.
Fate soffriggere nell'olio bollente le capesante e quando si saranno ben dorate aggiungete il prezzemolo tritato, il succo e la scorza dei lime, sale e pepe. Mescolate e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Lessate la pasta. A cottura avvenuta, scolatela e conditela con la salsa alle capesante. Mescolate e servite.