Semifreddo ai pinoli
[Del 10/02/2009 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Dolci & dolcetti]
Ingredienti: per 2 persone: 300 g di gelato di crema, 50 g di mandorle pralinate, 50 g di pinoli sgusciati, cialde per accompagnare.
Foderate 2 stampini individuali con la carta da forno, lasciandola sbordare leggermente, e metteteli in freezer per qualche minuto a raffreddare. Fate ammorbidire il gelato a temperatura ambiente, senza farlo sciogliere. Intanto, tostate leggermente i pinoli in una padella antiaderente e tritateli grossolanamente con le mandorle pralinate. Mescolate rapidamente il trito preparato al gelato, trasferite il composto negli stampini e rimetteteli in freezer per mezz’ora. Sformate i semifreddi su piattini individuali, guarniteli con altre mandorle pralinate e con altri pinoli e serviteli con le cialde.