Frittelle di zucca
[Del 21/02/2009 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Dolci & dolcetti]
Ingredienti: per 6 persone: 1,200 kg di zucca, 5 dl di latte, 1 cucchiaio di zucchero semolato, 1 pizzico di sale, farina q.b., 1 uovo, burro q.b., zucchero a velo.
Tagliate la zucca a fettine dello spessore di 1 cm abbondante e cuocetele per pochi minuti nel latte portato ad ebollizione con lo zucchero e un pizzico di sale. Scolatele e allineatele su un canovaccio. Passatele nella farina, poi nelluovo sbattuto, infine doratele nel burro caldo. Cospargetele di zucchero a velo e servitele.