Riso in brodo
[Del 29/04/2005 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Riso & risotti]
Ingredienti: 4 persone: 1 cipolla tritata, 600 g di riso, 600 ml di brodo di pollo, 600 ml di acqua bollente, 2 pomodori tagliati a pezzetti, olio di oliva, sale.
In una padella unta con un filo d'olio fate dorare la cipolla, a fuoco lento, mescolando con un cucchiaio di legno. Versatevi il riso e mescolate.Aggregate in seguito i pomodori, il brodo, l'acqua, il sale e portate a ebollizione, sempre continuando a mescolare. Poi abbassate la fiamma e coprite con un coperchio. Lasciate andare ancora per circa un quarto d'ora e servitelo caldo.