Pane & co.
» Focacce, 44 ricette
Tortillas messicane
Amalgamare le due farine ed un pizzico di sale a tanta acqua quanto basta per ottenere una pasta morbida; dividere la pasta in palline; schiacciarla con il matterello per ottenere dei dischi non troppo sottili di 10 o 12 centimetri di diametro; cuocere le tortillas su una padella antiaderente senza olio...
Tortine calde
Fate bollire il latte col riso, poi lasciatelo raffreddare. Intanto preparate la pasta: setacciate le due farine, unitevi un cucchiaio di sale e pian piano aggregate acqua. Impastate finchč il composto non diventa piuttosto sodo. Fate 14 palline, a forma di barchetta ovale e al centro di ogni sfoglia...