Pane & co.
» Torte salate, 138 ricette
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Torta di uova al bacon
Versate la farina in una terrina, mettete il burro e mescolate con le dita finchè l’impasto non avrà raggiunto la consistenza di grosse briciole. Aggiungete il mascarpone e mescolate con il dorso di un coltello, tagliando dall’alto verso il basso finchè non si formano delle bolle ai bordi del composto....
Torta di verdura
Togliete ai carciofi le foglie dure, tagliate ognuno in 6 spicchi e metteteli in acqua acidulata con succo di limone. Sbucciate anche i gambi e divideteli a pezzetti. Lavate gli spinaci, scolateli leggermente e metteteli in una pentola, coprite, salate e cuocete fino a quando diventano teneri. Toglieteli...
Torta di zucchine
Preparate la pasta. Versate la farina e ½ cucchiaino di sale in una terrina e fate una fontana al centro. Versate l’olio, le uova e quasi tutta l’acqua, poi mescolate bene l’impasto con il dorso di un coltello, tagliando dall’alto verso il basso finchè nell’impasto non si formano grossi grumi. Aggiungete...
Torta indiana con agnello e albicocche
Preparate la pasta. Mettete la farina nel mixer con il ghee, il cumino, lo zucchero ed 1 cucchiaino di sale. Mescolate finchè l’impasto non risulterà a grosse briciole, poi piano aggiungete l’acqua. Non mixate più del necessario. Appallottolate l’impasto, mettetelo su una spianatoia infarinata e schiacciatelo...
Torta mediterranea
Scaldate il forno a 210°. Ungete una teglia e mettetela in forno a scaldare. Mettete la farina in una terrina con le uova ed il burro. Aggiungete l’olio e mescolate con un cucchiaio finchè l’impasto non sarà soffice e ben amalgamato. Se l’impasto dovesse risultare troppo secco potete aggiungere dell’acqua....
Torta pasqualina
Fate disgelare la pasta sfoglia. Lavate le foglie di bietola, tagliatele a listarelle e cuocetele con la sola acqua che rimane loro attaccata e sale: scolatele e strizzatele. In una terrina sbattete 4 uova intere con sale, pepe e 4 cucchiaiate di formaggio grattugiato, aggiungete le bietole, la ricotta...
Torta pasqualina agli spinaci
Portate a bollore 500 ml di acqua salata. Aggiungete gli spinaci, lasciateli lessare 5 minuti mescolando di tanto in tanto e scolateli accuratamente. Quando saranno abbastanza freddi per poter essere lavorati con le mani, metteteli su un canovaccio e strizzateli bene per eliminare tutta l’acqua, poi...