Pane & co.
» Torte salate, 138 ricette
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Torta croccante di vitello e peperone
Scaldate metà dell’olio in una padella su fuoco medio. Fate scottare il peperone per 2 - 3 minuti. Aggiungete l’aglio, coprite con un coperchio e abbassate la fiamma. Cuocete per 5 minuti, poi togliete la padella dal fuoco. Mettete il vitello con la farina in un sacchetto e scuotetelo finchè il vitello...
Torta del ponte di bassano
Mettete la farina a fontana sulla spianatoia, salatela, mettete nell’incavo 125 g di burro a pezzetti e cominciate a lavorare farina e burro con la punta delle dita, unendo a mano a mano un pò di acqua fredda e lavorando la pasta quel tanto che basta per ottenere un panetto. Avvolgetelo in pellicola...
Torta di agnello
Infarinate la carne e togliete la farina in eccesso. Scaldate l’olio in una padella su fuoco medio. Cuocete la carne per 4 - 5 minuti finchè non sia ben dorata, poi toglietela dalla padella. Mettete il bacon in padella e cuocete per 3 minuti. Aggiungete l’aglio ed il porro e cuocete per 5 minuti finchè...
Torta di alberobello
Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente. Intanto mondate le cime di rapa conservando solo le parti più tenere e le cimette; fatele lessare in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolatele bene e tritatele grossolanamente, poi fatele raffreddare. Mettete la ricotta in una terrina e lavoratela...
Torta di bieta e carciofi
Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e collocatelo nella tortiera. Saltate in padella la bieta erbetta lessata con la cipollina, il burro, noce moscata, sale e pepe. Pulite i carciofi tenendo solo la parte tenera, lessateli per una decina di minuti, quindi rosolateli in padella con un pò di burro. Rassodate...
Torta di carne e cipolla caramellata
Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella su fuoco medio e fate rosolare le cipolle per 5 minuti finchè non sono imbiondite, poi aggiungete lo zucchero e cuocete per 7 - 8 minuti finchè le cipolle non si sono caramellate. Togliete dal fuoco e pulite subito la padella. Mescolate la carne con la farina...
Torta di cavolo cinese
Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente. Intanto mondate il cavolo e tagliatelo a listarelle. Pulite i porri e riduceteli a sottili rondelle. In una padella fate fondere 45 g di burro, unitevi i porri e fateli stufare molto lentamente finchè saranno ben appassiti. A questo punto unite le listarelle...