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Paste al forno

Primi piatti
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Lasagne di pollo e verdure
Scalda il forno a 180°. Togli il grasso in eccesso dal pollo e tritalo nel mixer. Ungi una padella antiaderente e fai cuocere il macinato di pollo finchè non si rosola. Fai saltare aglio e cipolla in padella. Aggiungi il pollo, le zucchine, sedano, carote, zucca, pomodoro, timo, alloro, vino e concentrato...
Lasagne estive
Preriscaldate il forno a 180°. Portate ad ebollizione una pentola di acqua, salatela, immergetevi le lasagne e fatele cuocere per 12 – 15 minuti, poi scolatele e tuffatele in acqua fredda. Tagliuzzate le cipolle e l’aglio, lavate tutte le verdure, asciugatele con un canovaccio e tagliatele a pezzettini...
Lasagne gratinate col prosciutto
Scaldate il forno a calore moderato (170°), spezzate la pasta in tronchi di circa 6 - 7 cm e mettetela in acqua bollente salata per 10 minuti finchè non sia al dente. Scolatela in un colapasta, passatela sotto l’acqua fredda corrente e sgocciolatela accuratamente. Sciogliete metà del burro in un tegame...
Lasagne leggere
Preparate la pasta: setacciate la farina sulla spianatoia, mettetevi al centro le uova e un pizzico di sale, impastate e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente e fatelo riposare per 30 minuti in luogo fresco. Nel frattempo fate scottare...
Lasagne nere con verza e zucca
Impastate le due farine con le uova e due cucchiai di olio fino ad ottenere una pasta liscia e compatta; fate una palla, avvolgetela in pellicola e lasciatela riposare. Tritate la cipolla e fatene soffriggere metà in un tegame con tre cucchiai di olio; unite la verza a listarelle e poco brodo, lasciatela...
Lasagne ricche
Tagliate la carne a cubetti, scaldate mezzo dl di olio in un tegame e fatevi soffriggere la cipolla, il sedano e la pancetta tritati. Aggiungete il mazzetto di aromi e la carne e fate rosolare per alcuni minuti. Salate, pepate, unite i funghi prima ammorbiditi in acqua tiepida e tritati, quindi versate...
Lasagne vegetariane
Tagliare a cubetti la melanzana, tritare la cipolla, tagliare l'aglio in due e levargli l'anima, affettare il peperone e le zucchine. In una padella scaldare l'olio e rosolarvi cipolla e aglio. Unire melanzana, peperone e zucchine: far saltare a fuoco vivo per 5 minuti. Aggiungere il pomodoro passato...


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