Secondi piatti
» Carne, 795 ricette

Pulite il pollo, tagliatelo a pezzetti e lavatelo con cura. Disponetelo in un tegame con un giro di olio e alcuni spicchi di aglio; fatelo rosolare, salate, pepate e versate il vino che farete poi evaporare. Aggiungete qualche cucchiaio di passata di pomodoro e i peperoni tagliati finemente. Coprite...

Mettete sale, pepe e farina in una larga casseruola. Versatevi il pollo e cercate di coprirlo interamente. Mettete poi il pollo a friggere in una padella. Quando è leggermente dorato toglietelo, e nella stessa padella mettete a cuocere le cipolle, il peperone, i pomodori, il curry, lo zafferano e la...

Tagliate il pollo a pezzi, affettate sottili le cipolle e mettete nella casseruola le cipolle e il pollo, salando leggermente. Mettete il coperchio, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere, mescolando spesso, per una ventina di minuti almeno. Infine versate nella casseruola la panna, il curry...

Tagliare a pezzi il pollo. Tagliare a strisce i peperoni eliminando la parte bianca interna ed i semi. Rosolare in padella il pollo con olio ed aglio; bagnare con vino e lasciare evaporare. Aggiungere i peperoni ed abbassare la fiamma; lasciare cuocere i peperoni con la loro stessa acqua; aggiungere...

Punzecchiate il cotechino, mettetelo in una casseruola, copritelo abbondantemente di acqua e portatelo lentamente ad ebollizione. Fatelo cuocere, a fuoco moderato, per circa un'ora. Nel frattempo pulite il rosmarino e il prezzemolo, lavateli e tritateli separatamente. Scolate il cotechino e privatelo...

Tagliate il pollo a cubetti di 2 cm. Metteteli da parte. Lavate il riso nell'acqua fredda e lasciatevelo in ammollo per 30 minuti, prima di scolarlo. Scaldate 60 ml di olio in una ampia padella per friggere e soffriggetevi il cardamomo e il cumino per 1 minuto. Aggiungetevi la cipolla, aglio, zenzero...

Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi saltare le cipolle e l'aglio. Aggiungete i peperoncini verdi, la cannella, il basilico, le arachidi, il parmigiano e il pollo, e mescolate bene. Fate cuocere per far insaporire. Pochi minuti prima di servire, preparate una salsa con yogurt, sale e pepe, che...