Primi piatti
» Pastasciutte, 841 ricette

Mondate gli spicchi d'aglio e mettetene 4 nel mixer insieme con il basilico e la menta lavati; aggiungete ½ bicchiere di olio e frullate fino ad ottenere un composto cremoso. Spellate i pomodori (prima scottati per qualche istante in acqua bollente), privateli dei semi, tritateli e metteteli in...

Dopo aver messo a bagno le lenticchie, lessarle in acqua con alloro e carota; in padella rosolare in olio la cipolla e l'aglio, aggiungere i pomodori, il basilico, regolare il sale, aggiungere il peperoncino in polvere e lasciare insaporire ancora qualche minuto; aggiungere le lenticchie con pochissima...

Mondate la rucola e lavatela accuratamente. In una larga padella scaldate un filo d’olio e mettete a rosolare la cipolla tritata, lo spicchio d’aglio schiacciato e una punta di peperoncino. Quando l’aglio è dorato, spegnete la fiamma. Salate l’acqua bollente, mettete la rucola a cuocere, scolatela con...

Cuocete i broccoli in una casseruola con poca acqua salata. A cottura ultimata scolateli e metteteli da parte in un recipiente capiente. In un’altra casseruola lessate le patate tagliate a dadini. Nel frattempo affettate la cipolla e fatela soffriggere nell’olio in una padella antiaderente. Aggiungete...

Mettete sul fuoco abbondante acqua. Appena bolle salatela e buttatevi gli ziti. Mentre la pasta cuoce, passate al mixer i fegatini con la cipolla, il prezzemolo e la scorza del limone. Fate imbiondire l’aglio in una casseruola con due cucchiai di olio. Unite il composto preparato e bagnate con un cucchiaio...

Tagliate la zucca a cubetti e cuocetela in acqua salata. In un'altra pentola fate lessare in abbondante acqua salata il cavolfiore ed i fagioli per circa cinque minuti, quindi aggiungete la pasta. Quando la zucca sarà tenera, scolatela e passatela al mixer fino ad ottenere una crema; regolate di peperoncino...

Mettete in una scodella qualche spicchio di aglio schiacciato insieme con mezzo bicchiere d'olio e lasciate insaporire a freddo, per mezz'ora. Nel frattempo lavate e tritate finemente la rucola. Lessate la pasta, scolatela al dente e conditela con l'olio al quale avrete levato l'aglio. Unite anche la...